既然要寫下飯的東西，好像免不了要來大火快炒一下，而大火快炒，免不了要來講一下炒麵炒飯。
炒麵基本上比炒飯來的簡單，至少炒飯要做到粒粒分明又金黃閃耀並不是一件簡單的事，這也是我這麼喜歡吃炒飯卻一次也沒做過的原因。
炒麵就簡單的多了，只要按照做義大利麵的標準手法來下手，他甚至比義大利麵還簡單快速。
材料：
麵條 200g
肉絲 50g
洋蔥絲 半顆份量
紅蘿蔔絲 半根份量
高麗菜葉 1/8顆份量 盡量把梗去除
(也可以用小白菜替代，只要是又甜水分又多的葉菜都可以)
米酒 3大匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
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這次真的拖滿久的稿，不過總而言之還是生出來了。
已經到了第16期，也就是寫了差不多有四個月了，繼續加把勁，一定要持續到年底。
好，今天是繼續上次提到的下飯料理。本週的主題是麻婆豆腐。其實我不太會做中菜，這次做出來的成果還不算太差，只是賣像沒有很麻婆豆腐的感覺。
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這是一款去年十月底才出的遊戲，光看名字就明白它是一款防禦遊戲。然而坊間的防禦遊戲漸漸的僵化，免費遊戲當中有創意有平衡的遊戲已經一款難求。以各種遊戲模式而論，可以推薦的代表作也是有的。比方說路徑純塔防中的gemTD, bloonsTD，比方說無路徑塔防中的Xeno Tactic，比方說單英雄防禦的bowmaster等等。但是隨著時間推進，遊戲模式也漸漸走進入了死胡同。塔的功能也好，塔的搭配也好，各種升級也好，不免落入窠臼。然而在這些遊戲當中卻出現了一款新星，在諸多免費遊戲中他不但收費，而且還逕自的大放異彩。
先來談談DunDef的各項優點好了。
1. 因為是線上遊戲，所以不斷的更新新content。
雖然wow也因不斷更新這點紅了近十年，但是在經過了數個資料片之後，身為MMORPG的龍頭的他也漸漸的被自己的系統所束縛，俗話說最大的敵人就是自己，果真沒錯。在目前而言，DunDef這款遊戲不斷的向自己突破。不管是競賽系統、PVP塔防系統、nightmare等級，在在都向玩家挑戰，不讓每一場遊戲變得一成不變，不再出現"這樣蓋就全部擋下來了"的狀態。至於他最後的下場是如何，也就只有時間能告訴我們。
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要寫這篇之前稍微考慮一下接下來要進入怎樣的主題。因為這些食譜並不是按照製作順序寫的，而是看自己的心情。剛好最近充滿了當飯桶的欲望，所以就繼續接著寫下飯的簡單菜色好了。
所以接著就是這個鐵板蝦仁。有別於之前乾燒蝦仁的甜辣風味，這個是屬於香鹹辣的下酒菜感覺。在家看電影之前炒一盤來配電影跟啤酒還滿爽的。
因為我青蔥用完了，所以只能做沒有青蔥的版本，如果有重做會重拍放上來。
材料：
橄欖油 三大匙
薑絲 一大匙
蒜片 一大匙
辣椒醬 一大匙
黑胡椒 1/2大匙
草蝦仁 14隻 先去掉腸泥
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本篇和上一篇乾燒蝦仁一樣，同樣是簡單好吃的一道菜。因為非常的下飯，所以白飯可能要多準備一點。
薑汁燒肉和薑汁大腸比起來，燒肉版的味道比較沒有刺激性，不會吃一吃嗆到。並且，大腸自己處理比較不方便，所以最後還是決定做日式的薑汁燒肉版本。
由於成本並不高，很想吃肉卻又覺得吃外面的燒肉吃到飽很貴的時候，自己炒一盤來配白飯是非常爽的做法。:D
材料：
豬肉片 200g 肥瘦平衡的梅花肉或是五花都可以
洋蔥 半顆 切絲
蔥段
醬油 三大匙 主味是醬油，以下的醬料要按照醬油的選用來調味。
米酒 兩大匙
薑汁 兩大匙
味林 兩大匙 如果沒有可以用白醋加糖
鹽 少許
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乾燒蝦仁，這麼中式的名稱結果也是個翻譯，源自於日本的ebichili，屬於日式的中華料理。用台菜的方式做應該也會很好吃才對。
不過如同以往的每週食譜，提供的都是過程簡便，但是成果華麗的菜餚，這次也不例外。藉著現成熟食材料的幫助總是會有意想不到的效果。
如果不喜歡用現成的熟食入菜，直接買新鮮蝦仁也是可以。
材料：
蝦仁 200g
生鮮的話洗淨，背部畫一刀挑掉腸泥
如果是熟食的話請買裹粉炸過的
蒜仁 3個 切碎
薑泥 兩大匙
蔥花 兩大匙
米酒 兩大匙
番茄醬兩大匙
辣椒醬兩大匙
請用長像很像甜辣醬的
如果是使用鹹味大於辣味 有辣椒片在的那種 用一大匙就好 不夠辣再另外加辣椒粉調入辣味
水 兩大匙
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正如我所說的，只要是開了摳死狗的地方，美式漢堡店一定會越開越多家。Eat burger其實也不算新，但是一直都跟他的時間衝到所以沒有機會進去。一直到最近有一次想吃飛翔的魚卻客滿了，只好來碰碰運氣，沒想到就瞎貓遇到了死耗子。
店內空間其實頗小，二樓的位置大概也就不到20個，說真的還滿容易就會滿的，如果翻桌率不高的話恐怕不太好經營。加上他就在武昌街郵局的正對面，若是碰到周末假日恐怕不太好停車。只能靠機車吧。
既然是美式漢堡店，店裡的菜單當然還是以美式漢堡 三明治 奶昔為主。點漢堡的話會有附薯條與飲料，附送的飲料是可以續的。
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繼續雞蛋的話題。雖然禽流感正在流行，不過這世界上吃什麼東西不會死呢？
今天要講的菜是有點中西合璧的感覺，用scrambled egg的炒法來炒洋蔥炒蛋。成品還滿下飯的，如果有辦法的話可以弄個熱騰騰白飯來配。
材料：
雞蛋 三個 打勻
牛奶 六大匙
橄欖油 少許
洋蔥 半個 切絲
7-sele雞肉球 一包
鰹魚露 三大匙
胡椒 少許
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繼續接著講蛋料理的部份。
很多brunch的店都有提供scrambled egg，做法也很簡單，更可說是我這輩子學會的第一道菜。雖然從前的我是沒有用到全脂牛奶，不過概念上是差不多的東西。
這道菜也可以做出許多的變化型，比方說洋蔥炒蛋之類的。
材料：
蛋 兩個 打勻，盡量將空氣打進去
全脂牛奶 四大匙
奶油 少許
鹽 胡椒 調味用
作法：
1. 將鹽，牛奶，與蛋打在一起，盡量打入多數的空氣。
2. 開中大火熱鍋，請選用平底鍋。將鍋子燒熱之後塗上少許的奶油。
3. 將打好的蛋液倒入鍋中，每過10秒將煮熟的底往中間推。
4. 持續3.的步驟，直到整體固化並帶著汁液的感覺。
5. 起鍋後可以灑上胡椒增添色澤與香味。
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做東西總有個起因，而做這道菜的起因則是實驗的心態。我只是想知道我的破爛設備所可以完成的極限到底在什麼地方。
先前有烤過很好吃的雞翅但是一直都忘了拍照所以都沒寫，這次的規格再度升級，變成烤雞肉串，不管是蔬菜部分或是肉的部分都很好吃。
但是比較麻煩的地方應該是要去找串肉的這個道具。我是在大潤發買的，大概四支39這個價位，也是有大包裝更便宜的。不過如果可以找到沒有木柄的，應該可以整支丟進烤箱裡，不會像我露一個柄屁股在烤箱外面。
材料： 以下是一人份，如果要做兩份的話，請把肉類和蔬菜加倍就好
雞胸肉 六條
(或是去骨雞腿排兩塊，切成三等份，共六片)
蜂蜜 兩大匙
醬油 兩大匙
橄欖油 兩大匙
米酒 兩大匙
胡椒 兩小匙
甜椒 半顆x2 切塊
蔥 一支 切段
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其實不小心就拖到稿了，明明備件還很多，這是為什麼勒orz。
我很喜歡吃雞肉豬肉牛肉，其實沒什麼高下之分，因為三種肉各有千秋。反倒是好吃的羊肉屈指可數，不在某些店我是不會想吃羊肉的。
今天來講的是平底鍋可以簡單完成的雞腿排，製作速度之快，想吃的時候隨時可以完成。備料也簡單，除了雞腿排之外，都是廚房常有準備的東西。
材料：
雞腿排 三片
奶油 兩大匙
綜合香草 三茶匙
蒜頭 六瓣 將兩瓣切碎，另外四瓣用烤箱烤熟後壓成泥
檸檬椒鹽 少許 也可以用檸檬+椒鹽代替
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繼承上週的湯圓食譜。其實上一篇是去年的冬至的，這碗才是今年元宵的。
用桂圓茶當底的話，整體的顏色會變的很漂亮，而且也不會像奶茶+八寶那樣甜滋滋的，所以可以大方的選擇甜一點的口味。比如說紅豆或是花生湯圓。
而且以冷冷的冬天來說，喝杯溫暖的桂圓茶非常的棒，加一點黑糖跟薑，更添美味。
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