Amethyst Spire

第一次看到鯊魚咬土司是跨年的時候在東海附近，因為住的日租巷子口就有一家。當時就覺得價格並不貴，而且現在還有這種以輕食跟木瓜牛奶為主軸的店也實屬難得。(令人好懷念以前那種超大店面的木瓜牛奶)
但以我的觀點來看，基本上這家店並不像以前的木瓜牛奶店，剛坐下的時候，店裡處全滿狀態卻只有兩個男性客人。不知道台中的店是如何，新竹店看來比較被消費者當成賣甜點的樣子。
如同店名，這家店主打的是土司。販售內容有各種各樣的吐司，有鹹的，也有甜的。除了吐司之外也有鬆餅，但菜單還是以土司為主，也因為如此，下面就甜鹹口味各舉一個例子。

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新竹的食堂不知為何等級超級高，如果要說什麼類別新竹可以完勝台南的話，答案應該只有兩個：食堂跟清粥小菜。不過在這邊要注意的是，所謂食堂不包括日本料理或是料亭之類的。而單指以丼飯、拉麵等為主食且另外有單點的的小店。
在大一剛到新竹的時候，跟在地的同學騎車出來兜風的時候他就有提過這家在竹女附近的浪漫，然而一直到去年才去了第一次。有別於先前寫過的家竹亭，我在浪漫最常點的東西是很特別的"蒲燒秋刀魚飯"。以前在台南常常跟同學去吃一份150的現烤蒲燒鰻魚飯，但如今不但已經不可能有這樣的價格，且那家店也不復見了。而浪漫的蒲燒秋刀魚正巧彌補了這個缺口。
我很喜歡各種各樣的魚，就算有很多刺也沒有問題。而且身為一個台南人，就算叫我吃虱目魚魚頭也是游刃有餘。不過不需擔心這些，秋刀魚刺本來就不多，只要吃肚子部分的時候多些注意就行了。就算是不太習慣吃魚的人依舊可以享受這道料理的美味。
 

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新竹的滷肉飯其實百家爭鳴，撇開火鍋店或是其他場合吃免錢的滷肉飯不算的話，我個人較喜歡的算是阿富滷肉飯、邱滷肉飯和這家金仙蝦捲飯。
這兩家都以肥肉為主，滷的入口即化甜而不膩，和台南的味道十分相似。金仙蝦捲飯基本上是以便當為主，在店內吃的話送上來的飯會變成簡餐的感覺，有主菜、菜盤、滷肉飯。如果需要的話還可以單點些配料。
金仙其實去過很多次了，外觀看起來開了相當長一段時間了，口味依舊會讓我想到台南，只是我沒吃過其他金仙所以也無從與本店比較起。這裡離金山街也近，園區的人應該對這家店不陌生才對。

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綜合性的文章又好久沒出現了，上次寫類似的主題應該是寫新竹消夜場可以吃的東西。如果廣泛一點定義的話，吼牛排那篇文章也可以當作是新竹牛排的review。只是最近新開的牛排店也多，舊的還沒吃過的老西餐廳也多，等到之後資料比較齊全了再來正式review一次好了。
今天要談的是巷弄裡面的美食，有些已經特地專文談過的就不會另外提一遍。價格控制都在兩人750以下，更高級的店也不在討論的範圍內。如果突然想吃點不一樣的東西，可以試試看這裡提到的東西。
噢對了，依照慣例，非專文是不一定有圖的，請諒解。
 

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這個系列其實我想寫很久了。
大家應該都很了解北部的蚵仔麵線長怎樣，或是你想叫他大腸蚵仔麵線也沒問題，反正是同樣一個東西。
但是其實從小時候我吃的蚵仔麵線都是長這個樣子。
 

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身為一個台南人，有時候你完全無法理解其他地方的人怎麼能這樣做某個東西。米糕就是一個例子。
上次到嘉義的西菜市吃了米糕，是不難吃，但就是少了什麼。(如同我在前文省中乾麵寫的一樣。)
呃，是少了很多吧？除了肉燥之外都沒有啊。
 

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新竹給一般人的感想大部分都是東西很貴而且未必好吃，加上很外來的連鎖店都會在新竹訂比較高的價格，更加深了這種印象。然而身為一個在新竹待了十多年的台南人，有些東西新竹確實是作的跟台南差不多的。今天要介紹的是這其中之一，乾麵。尤其是這家引起我nostalgia的省中乾麵。
以前很小很小的時候，多半都在家裡吃阿罵煮的菜，偶而阿罵沒有煮，就會從菜市場買蒜頭味很重的肉燥米粉麵回來，還有很稠的魚羹湯。更大之後離開老家，就很少吃到菜市場的肉燥米粉麵，偶而阿公會買來給我和我弟吃。在上大學之後就幾乎沒吃到了，前陣子去吃的時候雖然有少許不同，但畢竟還是記憶中的味道。
省中乾麵在新竹中學附近，原本只是聽說他很便宜且不差，然而因為沒有很強烈的動機想吃，所以沒有很認真的找。直到前陣子朋友告訴我他的準確地點，我才又想起這家店的存在。去到現場，是一家小小的店面但是頗乾淨。一位阿姨負責煮，一位老先生很熱情的接待。由於當天我是外帶的，當時在現場還沒有特別的感想。
但是帶回去一打開，我就想起了以前在菜市場的那家肉燥米粉麵。雖然這家用的是醬而非肉燥，但是濃濃的蒜頭味和鹹甜的醬配上豆芽菜，全部加起來就像是我記憶中的味道。老實講是不一樣沒錯，卻讓我有"啊，就是這個了"的感覺。自從那之後，我每兩個禮拜至少會去一次，就連過年要回家之前也特地去吃再跑去高鐵站。

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吼牛排之前就有聽中壢的朋友說過：大份量的牛排，柔嫩好咬，生日當月半價等等。所以當我知道他要在新竹開店的時候其實非常的期待，但又擔心是否又會像其他新竹的連鎖店一樣提高價格。當他真正開店之後維持跟中壢一樣的售價，就決定要找一天先去吃再去看燈會。
因為有早點到，所以沒有預約一樣是有位置。坐下之後，大概是因為剛開所以感覺到服務生非常...該怎麼說？著急？想要快速的把事情做好是好事，但是在那同時要更加注意顧客的想法。而且其實氣氛和我想像的有點差距，原本以為是美式風格的店，但感覺還滿貴族世家的。上菜的速度頗快，但是快到令人無法吃麵包濃湯等點心。
首先先上的是起司牛排。這塊肉的部位選的不錯，吃起來還滿有牛肉味的。加上覆蓋在上面的起司更增加了濃郁感。姑且不論擺盤很中式，這樣的價格給出這樣的牛排，表現實屬上乘。而且其他像是雞腿排或是鱈魚排等等都是物美價廉。
 

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由於有點忙，而且沒辦法繼續開火所以這裡停擺了很久。
而且新竹的店往往剛開的時候不錯吃，幫他寫了食記之後他砸了自己招牌連我的招牌也幫我順便砸下去。這種狀況發生的次數令我有好長一段時間非常的不願寫食記。雖然說知道的就知道我說的是哪家，但是我已經寫下的東西就代表那個時間點的想法，就算現在有不同的想法也是另一回事。
 
同樣，牢騷講完就進入本文。

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正如我所說的，只要是開了摳死狗的地方，美式漢堡店一定會越開越多家。Eat burger其實也不算新，但是一直都跟他的時間衝到所以沒有機會進去。一直到最近有一次想吃飛翔的魚卻客滿了，只好來碰碰運氣，沒想到就瞎貓遇到了死耗子。
店內空間其實頗小，二樓的位置大概也就不到20個，說真的還滿容易就會滿的，如果翻桌率不高的話恐怕不太好經營。加上他就在武昌街郵局的正對面，若是碰到周末假日恐怕不太好停車。只能靠機車吧。
既然是美式漢堡店，店裡的菜單當然還是以美式漢堡 三明治 奶昔為主。點漢堡的話會有附薯條與飲料，附送的飲料是可以續的。

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其實這家就開在我家隔壁。剛開的時候老實講，因為我家這個地點周圍一點都不適合開這樣的中高價位日本料理店，所以我一點都不看好他會做的久。他的標價偏高，菜單光用看的也沒有非常特別，所以一直都沒有進去。
但是我老爸也是個踩地雷的高手，他帶我媽先跑去吃。因為評價非常的不錯，雖然標價偏高但是有做出水準來，所以我也跟著沾光進去了不少次。
以下的照片是今年過年期間去的，過年期間消費每個人還有多送一塊鮪魚中肚。
當天點的是三份定食，分別是牛小排陶板、魚下巴、炸蝦天婦羅。除了主菜不同之外，其他的餐點都是一樣的。

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新竹的燒肉感覺一直停留在好幾年前的程度。除了以前大學喜歡吃的前田屋、桃、春喜、野宴、燒肉放題之外，碩班以後就比較常去吃點菜式的，只是以吃到飽的品質而言，這些店都停留在以前的年代。有鑑於點菜式燒肉在質感上的提升，最近光顧的次數也變多了，畢竟只要省著點，兩個人也可以只花不到一千。
如果要我兩人份花接近或是甚至超過一千的話，吃到飽的店就必須拿出品質來，而這品質我覺得我在桃太郎這家店可以看的到。第一次去是在實驗室中秋節烤肉的時候，因為標價頗貴甚至還有不少人不去。但是因為是比較公眾的場合所以沒有做紀錄，以下的照片是第二次的時候去的。
桃太郎最早期的時候是點菜式的，但是幾年前轉型成吃到飽，生意於是絡繹不絕。雖然在轉型初期有些在服務上的評價不太好，但是在我消費的時候並沒有遇到令我不滿意的狀況。菜上的整齊迅速，收盤子動作很快，烤網換的很勤，也不會有找不到服務生的狀況。這種店我的服務費就會付的非常心甘情願。他的菜式大部分都讓我有點菜式的精緻感，而且味道都有高於水準的表現。所以縱然他價格真的偏高，偶而嘴饞想吃點好東西也是非常值得的選擇。
 

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