Amethyst Spire

因為沒有廚房所以停寫了好一陣子。這道菜是在家裡弄的，算是幫老媽煮一餐。這道菜算是白酒蛤蠣的變體型，另外多煮了兩道配菜。
整體而言概念運用了奧利佛15分鐘上菜的概念，但算是一道自創食譜。
辣蒜味綜合海鮮
材料：

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既然要寫下飯的東西，好像免不了要來大火快炒一下，而大火快炒，免不了要來講一下炒麵炒飯。
炒麵基本上比炒飯來的簡單，至少炒飯要做到粒粒分明又金黃閃耀並不是一件簡單的事，這也是我這麼喜歡吃炒飯卻一次也沒做過的原因。
炒麵就簡單的多了，只要按照做義大利麵的標準手法來下手，他甚至比義大利麵還簡單快速。
材料：
麵條          200g
肉絲          50g
洋蔥絲       半顆份量
紅蘿蔔絲    半根份量
高麗菜葉    1/8顆份量  盡量把梗去除
(也可以用小白菜替代，只要是又甜水分又多的葉菜都可以)
米酒          3大匙
醬油          2大匙
糖             1大匙

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這次真的拖滿久的稿，不過總而言之還是生出來了。
已經到了第16期，也就是寫了差不多有四個月了，繼續加把勁，一定要持續到年底。
好，今天是繼續上次提到的下飯料理。本週的主題是麻婆豆腐。其實我不太會做中菜，這次做出來的成果還不算太差，只是賣像沒有很麻婆豆腐的感覺。
 

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要寫這篇之前稍微考慮一下接下來要進入怎樣的主題。因為這些食譜並不是按照製作順序寫的，而是看自己的心情。剛好最近充滿了當飯桶的欲望，所以就繼續接著寫下飯的簡單菜色好了。
所以接著就是這個鐵板蝦仁。有別於之前乾燒蝦仁的甜辣風味，這個是屬於香鹹辣的下酒菜感覺。在家看電影之前炒一盤來配電影跟啤酒還滿爽的。
因為我青蔥用完了，所以只能做沒有青蔥的版本，如果有重做會重拍放上來。
材料：
橄欖油      三大匙
薑絲         一大匙
蒜片         一大匙
辣椒醬      一大匙
黑胡椒      1/2大匙
草蝦仁      14隻  先去掉腸泥

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本篇和上一篇乾燒蝦仁一樣，同樣是簡單好吃的一道菜。因為非常的下飯，所以白飯可能要多準備一點。
薑汁燒肉和薑汁大腸比起來，燒肉版的味道比較沒有刺激性，不會吃一吃嗆到。並且，大腸自己處理比較不方便，所以最後還是決定做日式的薑汁燒肉版本。
由於成本並不高，很想吃肉卻又覺得吃外面的燒肉吃到飽很貴的時候，自己炒一盤來配白飯是非常爽的做法。:D
材料：
豬肉片 200g   肥瘦平衡的梅花肉或是五花都可以
洋蔥    半顆     切絲
蔥段   
醬油    三大匙  主味是醬油，以下的醬料要按照醬油的選用來調味。
米酒    兩大匙
薑汁    兩大匙
味林    兩大匙  如果沒有可以用白醋加糖
鹽       少許

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