Amethyst Spire

這次真的拖滿久的稿，不過總而言之還是生出來了。

已經到了第16期，也就是寫了差不多有四個月了，繼續加把勁，一定要持續到年底。

好，今天是繼續上次提到的下飯料理。本週的主題是麻婆豆腐。其實我不太會做中菜，這次做出來的成果還不算太差，只是賣像沒有很麻婆豆腐的感覺。

材料：
豆腐        一盒   用雞蛋豆腐會有甜甜的味道，只要撕開封膜，然後橫豎畫上幾刀切開備用。
花椒粉     兩小匙
白胡椒粉  1/2大匙
黑胡椒粉  1/2大匙
辣椒粉     1大匙
辣椒醬     四大匙
蒜瓣        三顆  切碎
薑泥        少許
糖           少許
肉絲        50g  或是絞肉也可以

作法：
1. 開中火，用少許油爆香蒜碎 薑泥 辣椒粉。香味出來之後加入肉絲，至半熟。
2. 將辣椒醬和花椒粉及糖攪拌均勻，倒入鍋中。煮至小滾後持續三分鐘左右使整體味道均勻。
3. 加入豆腐。翻炒使所有豆腐均勻裹上醬汁，稍微將火轉大將湯汁略微收乾。
4. 起鍋後灑上黑胡椒粉。也可灑上蔥花做裝飾。

tip：主要味道是辣椒醬，請務必確認你使用的辣椒醬是你可以接受的。