Amethyst Spire

其實這家就開在我家隔壁。剛開的時候老實講，因為我家這個地點周圍一點都不適合開這樣的中高價位日本料理店，所以我一點都不看好他會做的久。他的標價偏高，菜單光用看的也沒有非常特別，所以一直都沒有進去。

但是我老爸也是個踩地雷的高手，他帶我媽先跑去吃。因為評價非常的不錯，雖然標價偏高但是有做出水準來，所以我也跟著沾光進去了不少次。

以下的照片是今年過年期間去的，過年期間消費每個人還有多送一塊鮪魚中肚。

當天點的是三份定食，分別是牛小排陶板、魚下巴、炸蝦天婦羅。除了主菜不同之外，其他的餐點都是一樣的。

前菜是海膽和鮭魚卵的涼拌，佐以海帶絲與山藥絲。

三份生魚片裝在一起變成為這個樣子。擺盤還滿華麗的，生魚片也都切的很厚。除了鮭魚之外，海鱺和鮪魚也都很不錯。

這是用南瓜泥佐紫芋包成的肉丸。其實不太確定是紫番薯還是紫芋，不過味道濃郁的肉配上芋泥與南瓜泥，更突顯出高雅的感覺。

炸蝦天婦羅的主菜。從這邊開始是主菜，因為牛小排的份量很少，所以吃完才想起忘了拍。只是我覺得牛小排陶板的表現也並不亮眼。

呃，說真的我忘了這是什麼魚的下巴。不過份量很大，魚肉鬆軟。烤過之後擠上檸檬汁，沾點胡椒粉，香氣十足，吃起來十分有爽感。

吃這家最讓我驚奇的應該是這個松露蒸飯。只有一點點松露在，卻讓人口齒芬芳。

到了最後其實連湯都不含糊。這個味增湯裡面有許多魚肉，高湯的味道喝起來也很甜。

甜點的烤布雷也十分不錯，上面的焦糖殼烤的酥酥脆脆的，是個簡單好吃的甜點。