close
因為今天是元宵節，所以要插撥個湯圓的食譜。
元宵來講，裡面大多是包甜餡的湯圓，有像水餃那樣清湯的吃法，也有加入甜湯增加風味的吃法。由於像水餃那樣的吃法沒啥創意，既然是要寫食譜就來寫點特別的東西。
材料：
八寶豆 一包 退冰備用
湯圓 一盒 退冰備用
市售奶茶 兩杯(750cc)
黑糖 兩大匙
作法：
1. 煮滾水至沸騰，倒入整盒湯圓。緩緩攪拌以免黏在鍋底，注意不要把湯圓弄破。等水再度沸騰，加入1/4碗水，持續此動作至所有湯圓浮起後起鍋。(到這邊是一般清湯元宵的煮法)
2. 打開奶茶，倒入鍋中用中火煮至冒煙後轉小火。倒入八寶豆，續滾至冒泡。
3. 熄火，倒入黑糖攪拌融化，再盛裝八寶豆奶茶以及湯圓到碗裡。
全站熱搜
留言列表
資料、史料、及其他 (3)
