Amethyst Spire

這東西還滿適合當做便當菜的，但是如果不加料的話外觀看起來就是白白黃黃黏黏的而已，所以我私自更改了一下食譜。畢竟我是拿來當作正餐吃，並不是當作正餐的配料。

手續也不會很繁雜，就只是把白醬炒好以後，加入大量的起司與煮好的通心粉而已，菜名的Mac是指彎管麵的Macaroni。

材料：

無鹽奶油一大匙
麵粉兩大匙
胡椒少許
牛奶一杯
黃芥末一茶匙
彎管麵 250g
Cheddar Cheese 250g
麵包粉少量
(以下可省略)
火腿丁 蘆筍 磨菇 依個人喜好添加
蘆筍可以先燙過，磨菇稍微烤過可以提升香氣。火腿丁不要用三明治火腿，用整塊肉做的煙燻火腿會很棒。

1.彎管麵先煮好稍微拌一點橄欖油防沾黏，備用。
2.開中火於平底鍋融化奶油，加入麵粉、黃芥末、胡椒拌均勻後，加入牛奶，持續用中火炒成白醬底。
3.加入蘆筍及磨菇，煮軟磨菇之後開始加入起司並使起司融化並與醬料拌勻。再倒入火腿丁攪拌。
4.將起司白醬與彎管麵一起倒入烤盤，拌勻。在其上灑上麵包粉，並放入烤箱上色。

完成品會像這樣子