Amethyst Spire

鍋大爺光復店就在清大跟光復中學之間，算是近年來才發展出來的美食大樓。同棟大樓還有光麵、北澤壽喜燒、以及樹太老，這幾家除了光麵之外都進去過，畢竟拉麵的話新竹我會去吃大河、大海，台北的話選擇又更多了。

有關停車方面，這邊正對面就是赤土崎停車場，所以寧可巴結一點付點停車費停裡面也別路邊停車。沒有人想要吃東西送罰單的相信我。

鍋大爺自稱是有百多道菜吃到飽，如果把冰淇淋種類跟飲料種類加一加絕對破表沒問題。湯頭是香料配大骨湯結合而成的麻辣鍋，是屬於在舌頭上的香辣，而不是辣進喉嚨的那種負擔很重的口味。基本上單純煮過就已經很夠味了，如果還嫌不夠的話店家也是有準備醬料。最近即使是吃如趣味一下等級的吃到飽也是會想要把味道做個統合，不會希望醬料去搶掉味道，也不希望煮出來的東西沒東西可以調。所以單純花生醬加山葵也好，淡醬油配蔥花也好都是可以選擇的方案，改天來寫一篇相關的食譜好了。"如何使用吃到飽店所提供的材料調好吃醬料"。

這是店門口的感覺，因為其實已經12點很晚了所以整條路其實很安靜。

但是其實店內還是很多人，甚至我進去之後還是有人再進來。

鍋底的部份，基底都是同樣的湯與香料。而左邊的辣鍋多加了辣椒在裡面，不過應該不止，然而我嘴巴不夠利所以依然無法分辨。

人老了要服老，所以要從沙拉開始吃。

這壺上次來不知道是什麼，這次確定它叫做高湯。旁邊是吃海鮮與麻辣鍋用的匙具。只是這家的不會辣到不舒服，吃辣鍋配點湯反而是讓身體溫暖的秘訣，所以並不需要把湯瀝的很乾淨。不過煮蚵或是蛤蠣的時候還是要用他們照顧一下，不然煮到乾扁掉或甚至消失在鍋裡也不太好。

這裡的可口可樂系列不是用飲料機，是用比較環保衛生的玻璃瓶裝。照樣是喝到爽，所以不必擔心口乾舌燥。

從這張圖以下就是夾來的菜以及叫來的肉了，成堆的話就恕不一一講解。

豬培根

牛肉

豬梅花。

 成堆的肉。這邊的肉我也是比較喜歡豬肉，牛肉雖然也不錯但是豬肉的甜脆感比較適合我。

那個鐵管是花枝漿，煮成花枝丸之後很好吃。蝦子也很新鮮，肉很甜殼很好撥。

這堆看起來醜醜的，不過是很好吃的莎威瑪烤雞。雖然也是吃到飽，不過是服務生烤然後按桌配給，不能自己拿，有需要的話可以跟服務生講一下。

這次去吃好像吃了十盤肉，其實一盤也沒多少，相較起第一次去吃天皇侍差距是變大了。只是吃吃到飽的也不是要吃回本或是如何，單純是不想要有價格壓力罷了。下一次要吃啥呢？吃竹北的歐吉桑好了，那畢竟是我生平第一次吃壽喜燒的店，也是去過最多次的壽喜燒店。

啊，鍋大爺還有哈根大隻的冰淇淋，如果技術好再配上巧克力噴泉是可以做出脆皮甜筒的喔。

鍋大爺 光復店
地址：新竹市光復路二段151號(光復中學旁)
電話：03-572-6622