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花生醬餅乾  by steffi99
[材料]
奶油100克、花生醬80克
糖粉50克、全蛋液60克（約一個）
低筋麵粉120克
熟花生仁（半粒狀）50克
[製作方式]
1.奶油加花生醬用打蛋器拌勻
2.加入糖粉拌勻，再分次加入蛋液拌勻
3.加入麵粉，用刮刀以切壓翻拌方式，混合至無粉狀
4.再加入花生仁拌勻
5.將麵糊舀入擠花袋內，再烤盤上擠出適當大小
6.放入烤箱以180度烤15分鐘

巧克力碎片餅乾   by bigpolar
材料：
2 1/4杯中筋麵粉
1 茶匙蘇打粉
1 茶匙鹽
150g（1 1/2條）軟化的奶油 [原為200g（2條）]
不到1/4杯細白糖 [原為3/4杯]
1 杯紅糖 [原為3/4杯]
1 1/2茶匙香草精 [原為1茶匙]
2 顆蛋
約225g 巧克力豆 [原為326g（一包）]
做法：
1. 烤箱以375° F預熱
2. 將麵粉、蘇打粉、鹽混合在大碗中
3. 在大鍋子中加入奶油、白糖、紅糖、香草精，充分攪拌
4. 蛋分次加入，充分攪拌
5. 慢慢將大碗中的材料攪拌進大鍋子中
6. 加入巧克力豆，拌勻
7. 在考盤上鋪一層鋁箔紙，用圓的湯匙（我用一湯匙份量的量匙）挖麵糊放到鋁箔紙上
   間隔約兩吋（因為烘烤時會擴散）
8. 以350° F烘烤約12分鐘，關掉烤箱後讓餅乾在裡面悶約3分鐘（確保裡面也熟）
   [原為以375° F烘烤9～11分鐘]
9. 取出考盤，讓餅乾冷卻2分鐘後，把餅乾移至金屬網架上完全冷卻

蘿蜜亞奶油小西餅   by lololol
奶油250g 糖粉100g 鹽少許
蛋白40g 香草精少許 低粉300g 擠花袋 菊花嘴 烤盤布
1.奶油室溫軟化打發
2.糖粉過篩拌入
3.蛋白及香草精分次加入
4.麵團放入擠花袋中,擠於烤盤上

內餡
發酵奶油50g 糖90g 蜂蜜65g
核桃50g 杏仁角50g
1.奶油,糖,蜂蜜小火溶化 拌勻
2.核桃&杏仁角烤過後拌勻,將1倒入冷卻
3.內餡放入擠花麵團中間

180/160,20~25分鐘

英式 泰勒薄荷奶油小西餅   by lololol
奶油240g 糖粉180g 蛋黃45g
杏仁粉70g 低筋麵粉400g 薄荷茶葉25g
1.糖油拌合法打發
2.麵團分兩塊搓成圓柱體
3.冰箱冷藏至少20分鐘
4.切一公分寬,180度 20~25分鐘
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