首先先感謝大家的支持，最近點閱數才剛超過一萬不久，希望每日閱覽數可以繼續往上升。最近因為宿舍的網路有點小問題，所以桌機連不上網路，照片沒辦法傳上來的狀況下先讓我寫點老的東西。不過也敬請期待最近會有大量的新文章出現，包括新竹鍋大爺 圖文版的春喜之類的，以及無圖版的漢城館等等。

好，那進入今天的主題。今天要繼續來寫英國的代表性食物，炸魚薯條。有別於之前在路邊攤吃的版本，今天要談的是在愛丁堡酒吧當中吃的Battered Haddock。

第一張照片，額外加點的FOSTER啤酒，這杯費用好像還不到台幣五十。

跟著飲料一起送上來的醬料堆～裡面依照顏色不同，總共有8種醬料。當然沒有全部用完，也沒有這個必要，我只選擇我喜歡的幾種醬料來加而已。

這兩張是菜單的正反面，酒吧名稱就叫做The Burgh，挺淺顯易懂的。菜單的製作也很簡單，就是護貝後的紙對折這樣而已。

附帶一提的是，在英國看到的年輕男性都覺得好帥啊，第一天在旅館酒吧看球的時候也覺得酒保很帥，這天端菜上桌的後台服務生也很帥。但是變成歐吉桑後都不帥。

上桌的Battered Haddock。配菜是薯條跟青豆，青豆沒啥味道，就只是青豆，不像是英式早餐的煮豆那麼好吃。薯條的份量看起來不多，但吃起來是相當大。 

藍色的是塔塔醬，黃色的是英式芥末。這兩種醬料拿來搭我的魚都很好吃說~

如之前所說，炸魚薯條的口味有一大部分決定在魚的選用上。這家的魚吃起來介於鱈魚跟白鯧中間，是柔軟多一點Q的感覺。皮也裹的很薄，老實講這片要吃的很優雅還滿困難的XD。這也同時是我第一次用刀叉吃炸魚薯條。

當天回到旅館，我用網路查了Battered Haddock的食譜，這Battered的意思似乎是在麵衣當中加入啤酒，無怪乎我覺得它有一股麥子的味道，還想說是不是英國的麵粉比較威猛，香味如此濃烈。

青豆是英國正餐常常會加入的，也許跟台灣的高麗菜空心菜一樣尋常吧？但是吃了幾次都不是很愛，也許是我無法接受單純是澱粉的味道吧，即使通常都會灑上許多胡椒鹽，味道還是嫌太淡了一點。

剩下最後第三篇，倫敦家庭餐館中的炸魚薯條！

附錄：當時查的食譜 來自http://www.golfcaledon.com/

Crispy Beer Battered Haddock